En 1983, l’Université Paris-Sud a été habilitée par la Commision des Titres d'Ingénieur. Ainsi est née la Formation d’Ingénieurs de l’Université Paris-Sud à Orsay, dénommée "FIUPSO". La spécialité Systèmes Électroniques - Informatique Industrielle était enseignée au cœur des laboratoires de l’Université.

Au fil des années, diverses évolutions ont enrichi l’école d’ingénieurs, notamment la création de la spécialité Optronique, la formation par apprentissage et la formation continue.

Toutes les formations ont été regroupées au sein de l'Institut de Formation d'Ingénieurs de Paris Sud (IFIPS) en 2004 qui est devenu Polytech Paris-Sud, après son rattachement au réseau Polytech en 2010.

Aujourd’hui, l’école forme ses élèves à travailler dans tous les métiers de hautes technologies, en France et dans le monde, et offre de nombreux avantages à ses élèves. Très proche des entreprises, l’école développe continuellement de nouveaux programmes de partenariat. Elle est basée sur le plateau de Saclay, au cœur d’un pôle technologique majeur regroupant de multiples centres de recherche publics ou privés