葡萄酒行业中的职业发展路径
Invitée d'honor : Mme Hélène Ponty

11月30日，北京留法校友会非常高兴并荣幸地请来法国波尔多康廷酒庄庄主伊莲女士，为大家分享了她的家族酒庄故事。与此同时，她的葡萄酒方面与生俱来的天分，以及她在法国、美国接受的精英商业教育，更是激励着她从事着如今的工作——将法国葡萄酒文化推广到亚洲。自2012年起，她在北京从事着自家酒庄葡萄酒的进口、市场工作。

她凭借自己丰富的行业经验，为校友们带来了三部分精彩的分享：葡萄酒行业职业发展路径、为入行而需要进行的学习以及必备软技能。

首先她介绍了7种适合校友们的职业发展路径，分别是销售、市场、买手、品牌大使、餐饮服务、运营和教育。

• 销售：社交技巧最重要，同时也需具备红酒知识储备，了解不同客户的需求。未来发展方向很多。
• 市场：如果你很有创意会很适合，但不仅仅是制作宣传材料，还包括策划活动等内容。 在中国，线下活动对于品牌的推广很重要。
• 买手Buyer：在中国很少有专业的葡萄酒买手，在大进口商、酒店集团和超市里有时会有这样的职位。这需要你不仅要了解自己公司的买酒需求，也要会协商技巧（区别于采购的仅协商价格）。这份工作需要亲自参观酒庄、品尝不同的葡萄酒，而最终你的决策对公司会有很大影响。
• 品牌大使Brand ambassador：一般为一个而不是多个高端酒庄工作。区别于销售和市场工作，品牌大使作为酒庄的代表，需要通过出席活动展示高收入人群的生活方式。但是这个工作能够学习到的内容比较有限。
• 运营：会法语对运营工作很有帮助，包括管理订单、与酒庄打交道、财务、人力等方面均可涉及，组织性强的人很适合这份工作。
• 餐饮业F&B：在中国很难很少，一般在大酒店，法国或意大利餐厅里。看起来光鲜的工作，但真是很难，在餐厅里还会被当成服务员。
• 教育与培训：需要拥有强大的葡萄酒行业知识储备，一旦工作被认可，能够获得越来越多的机会。

其次，伊莲介绍了实现职业发展必备的学习。她认为，获得相关的硕士文凭是必需的。在法国，

勃艮第商学院，KEDGE凯致商学院，INSEEC商学院波尔多校区等商学院均有设置课程。在学校培养项目中，实习非常重要，能够积累越多的经验越好。如果能够有一年的Gap year去实习，一定不要错过。

如果希望学习红酒制造或品酒，需要学习相关技术知识，通常需要有在本科阶段拥有一个科技方面专业的文凭。当大家人在法国的时候，要多品尝不同的葡萄酒，并勇于向当地人提问，也能够学习很多的品酒知识。

拥有了法国留学经验，加之会法语和/或英语，进入葡萄酒行业会有一定优势。

最后，她关于入行的必备软技能，她说：这是一个社交行业。因此，要多参加各种活动，保持好奇心，多与人交流。拥有商业头脑的同时，也要富有服务精神。

Q&A

我想去法国从事葡萄酒行业的相关工作，可能吗？

中国学生在法国毕业后给红酒贸易公司做翻译或酒庄导览的很多，但达到管理级别很难。此外赴法工作需要签证，一般聘请中国人还是需要来进行翻译相关的工作。

实习有很多，而且还有很多能学习的地方。所以在法国学习期间可以考虑。

如果你在法国学习相关专业，并且在学校班级里非常优秀，拥有极好的实习经历，也有可能在法国和欧洲进入餐饮行业。

成为红酒制造商？

很难，但也有可能。你需要受到过相当好的相关教育和实习。有个极端的例子，酒庄能开卡车的人很少，所以薪酬非常好，有人从这条路成为technique director，最后成为了酒庄管理人。